小西红柿、乌头鱼、琵琶腿的菜谱

美一点生活  2024-08-14

材料：
小西红柿10个，乌头鱼2条（约重450克），琵琶腿3只（约重400克），花生油75克，料酒、盐、葱段各适量。

做法：

1. 小西红柿洗净，每个切成两半；乌头鱼去鳞、鳃和内脏，洗净后斩成块；琵琶腿去骨，剁成块。
2. 锅中加清水烧沸，分别放入乌头鱼块、琵琶腿块和小西红柿块焯烫一下捞出。
3. 锅中加油烧热，放入葱段炒香，加入料酒、盐和适量水，放入乌头鱼块、琵琶腿块和小西红柿块烧沸后改用小火慢炖至熟烂即可。

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