一、清蒸鲥鱼
材料：
鲥鱼1条，姜丝，葱丝，料酒，生抽，盐，白胡椒粉，香油
做法：
1. 鲥鱼清洗干净，去掉内脏，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。
2. 在鱼身上均匀撒上盐，料酒，姜丝，腌制10分钟。
3. 烧开锅后，将腌制好的鲥鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。
4. 蒸鱼的同时，将葱丝和生抽混合，做成调料汁。
5. 鱼蒸好后，倒掉多余的水分，淋上热油，然后浇上调料汁，撒上白胡椒粉，最后淋上香油即可。
二、蒜蓉炒宽豆角
材料：
宽豆角，大蒜，红椒，盐，鸡精，食用油
做法：
1. 宽豆角洗净去头尾，斜切成段，大蒜切末，红椒切丁备用。
2. 锅中烧热油，放入蒜末爆香。
3. 加入宽豆角翻炒至断生，颜色变深。
4. 倒入红椒丁继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅即可。
三、罗非鱼豆腐汤
材料：
罗非鱼，嫩豆腐，生姜，葱，盐，胡椒粉，料酒
做法：
1. 罗非鱼清洗干净，去鳞去腮，切块；豆腐切块，生姜切片，葱切段。
2. 锅中加入适量水，放入罗非鱼块，姜片，料酒，煮沸撇去浮沫。
3. 煮沸后转小火，加入豆腐块，慢慢炖煮10分钟。
4. 加入葱段，再炖煮2分钟。
5. 最后加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，即可出锅。
©2024 美一点生活