【白鲳鱼的做法】——清蒸白鲳鱼
材料：
白鲳鱼1条，姜丝适量，葱段适量，生抽适量，料酒适量，香油适量，细盐适量
步骤：
1. 白鲳鱼清洗干净，两面切上几刀，用盐均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟。
2. 烧一锅热水，水开后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
3. 蒸鱼的同时，将姜切成丝，葱切段备用。
4. 鱼蒸熟后取出，倒掉盘中的水分，撒上姜丝和葱段。
5. 锅中烧热油，淋在鱼身上，然后淋上生抽和料酒，最后滴上几滴香油即可。
【北风菌的做法】——北风菌炒鸡蛋
材料：
北风菌适量，鸡蛋2个，蒜末适量，盐适量，生抽适量，葱花适量，食用油适量
步骤：
1. 北风菌洗净，撕成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒成蛋花，盛出备用。
3. 锅中再加少许油，放入蒜末炒香，接着加入北风菌翻炒至软。
4. 加入适量的盐和生抽调味，炒匀后加入之前炒好的蛋花，再次翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
这两道菜都是家常做法，简单易学，味道鲜美，希望你会喜欢。
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