【鸿喜菇炒绿豆芽】
材料：
1. 鸿喜菇（或香菇）200克
2. 绿豆芽500克
3. 大蒜2瓣
4. 生姜适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
7. 料酒适量
做法：
1. 鸿喜菇洗净，切成薄片；绿豆芽洗净，去掉根部。
2. 大蒜和生姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入大蒜和生姜炒香。
4. 加入鸿喜菇翻炒，炒至菇类出水。
5. 倒入绿豆芽，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒，翻炒均匀后加入盐调味。
7. 炒至绿豆芽断生即可出锅。
【绿豆鱼汤】
材料：
1. 绿豆鱼（或鳕鱼）200克
2. 绿豆100克
3. 葱姜适量
4. 料酒适量
5. 清水适量
6. 盐适量
7. 食用油适量
做法：
1. 绿豆洗净，提前浸泡2小时。
2. 绿豆鱼清洗干净，去鳞去内脏，切块。
3. 热锅凉油，放入葱姜炒香，然后捞出丢弃。
4. 加入绿豆和清水，大火煮沸后转小火煮约30分钟，直到绿豆软烂。
5. 加入绿豆鱼块，再煮10分钟左右。
6. 加入适量的料酒去腥味，然后根据口味加盐调味。
7. 煮至鱼熟透，汤汁浓郁即可出锅。
注意：绿豆鱼如果比较新鲜，烹饪时不需要太长时间，以免影响口感。
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