对虾、鲦鱼和节瓜都是营养丰富且美味的食材，可以用来制作各种美食。下面我为您提供三种不同的食谱，分别使用这三种食材。
### 对虾炒饭
**材料：**
- 新鲜对虾150克
- 鸡蛋2个
- 花生油适量
- 米饭3碗（最好是隔夜饭）
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 青葱适量（切碎）
**做法：**
1. 对虾去壳去肠泥，洗净备用。
2. 热锅冷油，加入打散的鸡蛋，煎至金黄，盛出备用。
3. 锅中再加油，下入对虾翻炒至变色。
4. 加入米饭，用铲子将饭粒与虾肉充分混合，炒至饭粒松散。
5. 加入鸡蛋、盐和白胡椒粉调味，快速翻炒均匀。
6. 最后撒上青葱碎，翻炒几下即可出锅。
### 鲤鱼豆腐汤
**材料：**
- 鲤鱼1条（约500克）
- 嫩豆腐1块
- 大葱1根（切段）
- 生姜适量（切片）
- 盐适量
- 鸡精或鸡粉少许
- 香菜或葱花（装饰用）
**做法：**
1. 鲤鱼洗净，两面划几刀，用盐腌制10分钟。
2. 烧开一锅水，放入鲤鱼，加入生姜片和大葱段，煮至鱼肉熟透，去除浮沫。
3. 加入切好的嫩豆腐，轻轻搅拌防止豆腐碎裂。
4. 小火慢炖几分钟，加盐和鸡精调味。
5. 出锅前撒上香菜或葱花，增加香气。
### 节瓜炒蛋
**材料：**
- 节瓜1根（约200克）
- 鸡蛋3个
- 盐适量
- 葱花适量（装饰用）
**做法：**
1. 节瓜洗净，去皮后切成薄片，用少许盐腌制10分钟，挤干水分。
2. 鸡蛋打入碗中，加少量盐，打散备用。
3. 热锅冷油，倒入鸡蛋液，待底部凝固时轻轻翻面，煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入节瓜片，快速翻炒至变软。
5. 加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花，快速翻炒几下即可出锅。
这些食谱简单易做，适合家庭日常食用，希望您喜欢！
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