这是一道经典的中式菜肴——甘蓝炒冬笋仔鸡，下面是详细的制作步骤：
材料：
1. 甘蓝（西兰花）1颗
2. 冬笋1根
3. 仔鸡（去骨鸡腿肉）250克
4. 蒜瓣3-4瓣
5. 生姜适量
6. 青红椒各半个（可选）
7. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油适量
步骤：
1. 仔鸡切块，用料酒、生抽、胡椒粉腌制15分钟。
2. 甘蓝洗净，切成小块；冬笋削皮后切片；蒜瓣切末；生姜切片；青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香。
4. 加入腌制好的鸡肉块，翻煎至两面微黄，出香味。
5. 倒入冬笋片，继续翻炒均匀，让鸡肉的香味融入笋片中。
6. 冬笋变软后，加入甘蓝块，大火快炒，保持蔬菜的脆度。
7. 加入适量的生抽、老抽、糖和盐调味，翻炒均匀。
8. 如果喜欢口感更嫩滑，可以加入少许水，盖上锅盖焖煮1-2分钟。
9. 最后撒上青红椒丝，翻炒均匀，勾芡（用水淀粉调成汁）即可出锅。
这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。记得根据个人口味调整调料的量哦。
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