盖菜、鲫鱼的菜谱

美一点生活  2024-04-06

材料：
鲫鱼1条，盖菜300克，葱段适量，姜片适量，蒜瓣适量，辣椒段适量

做法：

1. 鲫鱼处理干净，背部划开几刀，用盐、料酒腌制一下。

2. 锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄捞出备用。

3. 锅中留底油，加入葱段、姜片、蒜瓣和辣椒段炒香。

4. 加入盖菜翻炒均匀，加入适量的水煮沸后转小火慢炖。

5. 炖至盖菜熟透，放入煎好的鲫鱼继续炖煮几分钟即可。

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