【金鲳鱼烧鸡肝芥蓝】
这是一道营养丰富且口感丰富的菜品，适合家庭晚餐或者宴客。
所需材料：
1. 金鲳鱼一条
2. 鸡肝适量
3. 芥蓝适量
4. 姜片适量
5. 大蒜两瓣
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 糖适量
9. 盐适量
10. 植物油适量
步骤：
1. 金鲳鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。鸡肝清洗后切片，芥蓝洗净切成段。
2. 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，然后加入金鲳鱼煎至两面微黄，撒上料酒去腥。
3. 加入鸡肝翻煎均匀，再加入适量生抽、糖和盐调味，翻煮几分钟让鸡肝熟透。
4. 最后加入芥蓝，快速翻炒均匀，使芥蓝保持翠绿，炒至断生即可出锅。
小贴士：
- 煎鱼时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 鸡肝烹饪时间不宜过长，以保持其嫩滑口感。
- 芥蓝炒制时间短，保持其脆嫩口感，否则会变老。
这道菜营养均衡，金鲳鱼富含优质蛋白质，鸡肝富含铁质，芥蓝则含有丰富的维生素C，是一道健康美味的家常菜。
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