针鱼、红葱头、包心菜的做法

美一点生活  2024-02-25

材料：
肉丝(猪肉、牛肉、羊肉) 100克；大葱，红辣椒各2根；
黄酒，生抽，老抽适量；香醋少许。

做法:

1. 肉丝用料酒、盐腌制15分钟。
2. 大葱切段，红辣椒切细丝。
3. 热锅凉油，下葱段炒香后加入腌制好的肉丝翻炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，下红辣椒丝煸炒出香味后，倒入炒好的肉丝快速翻炒均匀。
5. 加入适量的黄酒、生抽和老抽调味，翻炒均匀即可。如果喜欢吃辣可以适当增加红辣椒的数量，也可以在最后撒上一些香醋提鲜增香。

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