甜豆，也叫豌豆尖或者荷兰豆，是一种营养丰富的蔬菜，口感脆嫩，烹饪方法多样。以下是一种常见的炒甜豆的做法：
**材料：**
1. 新鲜甜豆 200克
2. 大蒜 2瓣
3. 食用油 适量
4. 盐 适量
5. 白胡椒粉（可选） 少许
**步骤：**
1. 准备好甜豆，去掉两端的筋络，如果豆子较长，可以切成两段。
2. 大蒜剁成蒜蓉备用。
3. 热锅凉油，油热后加入蒜蓉爆香。
4. 加入甜豆，大火快炒，让甜豆在短时间内保持翠绿色，避免营养流失。
5. 翻炒均匀后，加入适量的盐调味，根据个人口味可以加一点白胡椒粉增加风味。
6. 继续翻炒至甜豆变软但仍保持一定的脆度，即可出锅。
**小贴士：**
- 炒甜豆要火候快，时间不宜过长，以保持其颜色和口感。
- 如果想增加色彩，可以加入一些红椒或胡萝卜一起炒。
- 如果喜欢，也可以在炒之前先用开水焯烫一下，这样更易去涩。
这就是一道简单的甜豆做法，你可以根据自己的口味进行调整。
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