## 槐花、菜心、滑子菇的春日小炒
**春天是槐花盛开的季节，用槐花、菜心和滑子菇做一道清爽可口的小炒，既应景又美味。**
**食材：**
* 槐花：100克
* 菜心：300克
* 滑子菇：150克
* 大蒜：2瓣
* 姜：1小块
* 食用油：适量
* 盐：适量
* 生抽：1勺
* 白糖：少许
* 水淀粉：少许
**步骤：**
1. **准备工作：**
* 槐花摘去花梗，用淡盐水浸泡10分钟，然后冲洗干净，沥干水分备用。
* 菜心摘去老叶，洗净后切成段。
* 滑子菇洗净，用开水焯烫1分钟，捞出沥干水分。
* 大蒜切片，姜切丝。
2. **炒制：**
* 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和姜丝爆香。
* 加入滑子菇翻炒均匀，炒至微微变软。
* 加入菜心段，大火翻炒至菜心变色。
* 加入槐花，翻炒均匀。
* 加入盐、生抽和少许白糖调味，翻炒均匀。
* 淋入少许水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
**小贴士：**
* 槐花焯水可以去除涩味，但时间不宜过长，否则会影响口感。
* 菜心炒至断生即可，保持爽脆的口感。
* 可以根据个人口味加入其他调味料，例如鸡精、蚝油等。
**这道槐花菜心滑子菇小炒，色泽鲜艳，清香扑鼻，口感清爽脆嫩，是春天不可错过的美味佳肴。**
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