木耳菜，又名落葵，是一种营养丰富、口感滑嫩的蔬菜。下面是一个简单的木耳菜炒肉的做法：
材料：
- 木耳菜500克
- 瘦猪肉100克
- 大蒜2瓣
- 生姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 木耳菜洗净，摘成小段，沥干水分备用。
2. 瘦猪肉切片，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。
3. 大蒜和生姜切末。
4. 热锅凉油，放入大蒜和生姜末爆香。
5. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。
6. 加入木耳菜大火快炒，炒至菜叶变软。
7. 最后加适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
这只是一个基础的做法，你还可以根据个人口味添加辣椒、豆瓣酱等调料，或者搭配其他蔬菜一起炒，都非常美味。注意炒木耳菜时要大火快炒，以保持其脆嫩的口感和营养成分。
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