鲜贝、苦竹叶、青菜的搭配可以制作一道清爽且营养丰富的菜肴。下面是一道简单易做的清炒鲜贝苦竹叶青菜的做法：
### 食材准备：
- 新鲜鲜贝 200克
- 苦竹叶 150克
- 青菜 200克（如小白菜或油麦菜，根据个人喜好选择）
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 盐 适量
- 酱油 少许（可选）
- 胡椒粉 少许
- 植物油 适量
### 制作步骤：
#### 1. 准备食材
- 将鲜贝洗净，用厨房纸吸干水分。如果鲜贝较大，可以切成两半或者片状，方便烹饪。
- 苦竹叶需要提前清洗干净，去掉老茎部分，切成段或者撕成小片，便于食用和烹饪。
- 青菜洗净后，根据种类切成适合炒菜的大小。
#### 2. 炒制鲜贝
- 锅中加入适量植物油，油热后加入切好的大蒜和生姜末爆香。
- 加入鲜贝快速翻炒，直到鲜贝变色，表面微微紧实，即可盛出备用。注意不要过度炒制，以免鲜贝过于老硬。
#### 3. 炒制蔬菜
- 在同一锅中再次加入少量油，放入苦竹叶快速翻炒几下，让其稍微软化。
- 加入青菜，继续快速翻炒至青菜断生，但保持脆嫩的状态。
#### 4. 合并调味
- 将先前炒好的鲜贝倒入锅中，与苦竹叶和青菜混合均匀。
- 根据口味加入适量盐和少许酱油提味，撒上一点胡椒粉增加香气。
- 快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。
### 小贴士：
- 炒制时火候要快，避免蔬菜过熟失去口感。
- 鲜贝和蔬菜可以根据个人口味调整加入的量，保证食材的新鲜和美味。
这样一道清炒鲜贝苦竹叶青菜就完成了，既保留了食材的原汁原味，又富含营养，是夏日里的一道清新佳肴。
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