大白菜是一道非常常见的家常菜，制作方法也非常简单。以下是大白菜菜谱的一些基本步骤：
材料：
1. 新鲜大白菜500克
2. 豆瓣酱1勺
3. 食盐适量
4. 清水适量
步骤：
1. 大白菜洗净切片，加入调料拌匀备用。
2. 锅中放油，放入豆瓣酱炒出红油。
3. 加入腌制好的大白菜翻炒均匀。
4. 最后撒上食盐即可。
注意事项：
1. 切白菜时要保证新鲜度，过期的大白菜可能会变质。
2. 热锅冷油的时候，不要直接加油，防止炸伤食材。
3. 搅拌大白菜时，要注意控制好火候，以免烧焦蔬菜。
这道菜口感脆嫩、营养丰富，适合做为夏季消暑的小菜或者用来制作汤品。
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