肋排、兰花蚌的做法

美一点生活  2024-01-27

材料：
肋排1000克，兰花蚌250克，食盐适量，葱姜蒜末适量，老抽适量，料酒适量

做法：

1. 兰花蚌洗净沥干水分备用。
2. 肋排斩成4厘米长的段。
3. 锅中放水烧开后放入排骨焯水，撇去浮沫捞出过凉水清洗干净备用。
4. 热锅冷油放入葱姜蒜末炒香。
5. 放入焯好的排骨翻炒均匀。
6. 加入老抽和料酒继续翻炒均匀。
7. 加入适量清水没过排骨大火烧开转小火慢炖至排骨软烂。
8. 最后加入兰花蚌煮至兰花蚌张口即可。

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