白条鱼是一种常见的淡水鱼类，口感鲜美，烹饪方法多样。以下是一些常见的白条鱼做法：
1. 清蒸白条鱼：将新鲜的白条鱼清洗干净，两面切几刀，放入盘中，撒上姜丝、葱丝，淋上料酒和生抽，再放入蒸锅中蒸10-15分钟，出锅后撒上香菜或者红椒圈，热油淋在鱼身上即可。
2. 糖醋白条鱼：先用盐、胡椒粉腌制鱼，然后裹上淀粉炸至金黄，另起锅炒糖色，加入醋、番茄酱、生抽等调料，烧开后倒入炸好的鱼，翻煮均匀，收汁即可。
3. 麻辣白条鱼：先用料酒、生姜腌制鱼，然后用油煎至两面金黄，另起锅炒香花椒和干辣椒，加水烧开后放入鱼，煮几分钟，撒上葱花和香菜即可。
苦苣菜是一种营养丰富的蔬菜，常见吃法有：
1. 凉拌苦苣：将苦苣洗净，切段，加入蒜末、醋、盐、糖、香油调味，拌匀即可。也可以加入一些花生碎或者芝麻增加口感。
2. 苦苣炒肉：苦苣切段，猪肉切片或切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制猪肉，热锅冷油炒熟猪肉，再加入苦苣翻炒，最后加盐、鸡精调味。
3. 苦苣汤：将苦苣切段，与瘦肉或者排骨一起炖汤，既简单又营养，适合清淡口味的人。
以上都是一些基本的烹饪方法，具体可以根据个人口味进行调整。
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