### 蒜蓉粉丝蒸青虾
**食材：**
- 青虾 500克
- 粉丝 1小把
- 大蒜 6瓣
- 小葱 2根
- 生姜 3片
- 红椒 1个（可选）
- 盐 适量
- 白酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 食用油 适量
**步骤：**
1. **处理青虾：**
- 青虾洗净，剪去虾头和虾须，挑去虾线。
- 加入适量盐和白酒，拌匀腌制10分钟。
2. **准备蒜蓉：**
- 大蒜去皮，切成蒜蓉。
- 锅中加油，中小火炸蒜蓉，至金黄色，捞出备用。
3. **处理粉丝：**
- 粉丝用温水泡发，剪成段，铺在盘子底部。
4. **摆盘：**
- 将腌制好的青虾摆放在粉丝上。
5. **蒸制：**
- 蒸锅上汽后，放入虾盘，蒸6-8分钟。
6. **炒蒜蓉：**
- 锅中加油，加入蒜蓉、盐、生抽、蚝油，炒香。
- 将炒好的蒜蓉均匀淋在蒸好的虾上。
7. **装饰：**
- 撒上葱花和红椒丝，增加颜色和风味。
8. **享用：**
- 蒸好的青虾鲜嫩多汁，蒜香浓郁，搭配粉丝一起食用，味道更佳。
**小贴士：**
- 选择新鲜的青虾，确保肉质鲜嫩。
- 蒜蓉要炸至金黄，但避免焦糊，保持香味。
- 蒸制时间根据虾的大小调整，确保虾肉熟透但不老。
这样，一道美味的蒜蓉粉丝蒸青虾就完成了，希望你能享受烹饪的乐趣和美味的成果！
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