【黄豆芽炒虾虎】
材料：
1. 黄豆芽适量
2. 虾虎（也叫虾蛄或小青蟹）若干只
3. 大蒜几瓣
4. 生姜一小块
5. 盐适量
6. 食用油适量
7. 料酒适量
8. 鸡精或者味精少许
步骤：
1. 将黄豆芽洗净，去除根部，虾虎清洗干净，备用。
2. 大蒜切末，生姜切片。
3. 热锅凉油，放入大蒜和生姜煸炒出香味。
4. 加入虾虎，翻煎至两面微黄，烹入料酒去腥。
5. 放入黄豆芽，加盐调味，快速翻炒均匀，让豆芽充分吸收虾虎的鲜味。
6. 炒至豆芽变软，豆芽颜色变亮，即可撒上鸡精或味精提鲜，出锅。
【柴钱烧豆腐】
材料：
1. 柴钱适量
2. 嫩豆腐一块
3. 大葱适量
4. 生姜适量
5. 青蒜适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 酱油适量
9. 料酒适量
10. 白胡椒粉适量
步骤：
1. 豆腐切块，用热水焯水去腥，捞出备用。
2. 柴钱清洗干净，大葱切段，生姜切片，青蒜切末。
3. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
4. 加入柴钱，翻炒片刻，加入酱油、料酒提香。
5. 倒入豆腐，轻轻翻煮，让豆腐充分吸收调料的味道。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火慢炖10分钟左右，让豆腐充分入味。
7. 最后撒上盐和白胡椒粉调味，再撒上青蒜末，翻匀即可出锅。
注意：柴钱是一种海鲜，如果对海鲜过敏或者不喜欢海鲜味道，可以替换为其他蔬菜，如青菜、冬瓜等。
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