【桑叶梅花肉】是一道结合了传统食材和创新烹饪方式的健康菜肴，以下是制作步骤：
所需材料：
1. 猪梅花肉500克
2. 桑叶适量（可以选择新鲜或者干制的）
3. 姜片3-4片
4. 大蒜3瓣
5. 生抽、老抽各适量
6. 料酒1汤匙
7. 白糖适量
8. 盐适量
9. 植物油适量
10. 清水适量
步骤：
1. 猪梅花肉切块，用料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
2. 桑叶洗净，如果有干制的需要提前泡发。姜切片，大蒜剁成蓉备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉块，煎至两面微黄，出香味后捞出备用。
4. 锅中留底油，加入姜片和大蒜蓉炒香。
5. 加入煎好的猪肉块，翻炒均匀。
6. 加入适量白糖，小火慢慢炒至糖溶化并呈红色，形成红烧色泽。
7. 倒入足够的清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。
8. 当汤汁浓稠时，加入适量盐调味，再加入桑叶，炖煮10分钟左右，让桑叶的味道充分融入肉中。
9. 炖至汤汁收浓，即可出锅。
这道菜既有梅花肉的鲜嫩，又有桑叶的清香，营养丰富，是一道适合秋季食用的佳肴。
©2024 美一点生活