螺蛳 材料：螺蛳、蒜瓣、干辣椒、花椒、葱段、姜片、香叶、八角、桂皮、酱油、糖、盐、料酒 做法：1. 螺蛳洗净去壳，用开水焯一下水，沥干水分备用；2. 锅中倒入适量的油，放入蒜瓣炒出香味后捞出备用；3. 油再放入干辣椒、花椒、葱段、姜片、香叶、八角、桂皮翻炒均匀；4. 加入炒好的蒜瓣和螺蛳一起翻炒，加入酱油、糖、盐和料酒调味，翻炒均匀即可。
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