菜品：金针菇虾滑汤
材料：
- 金针菇：200克
- 藕：1节（约300克）
- 虾滑：200克（可自制或购买）
- 赤贝：适量（可选，用于提升风味和颜色）
- 盐：适量
- 鸡精或鸡粉：适量（可选）
- 白胡椒粉：少许
- 葱花：适量（用于装饰）
- 水：足够量
做法：
1. **准备材料**：将金针菇洗净切去根部，藕去皮后切成薄片，虾滑准备好。如果使用赤贝，同样需要清洗干净。
2. **煮汤底**：在锅中加入足够的水，大火烧开后转中小火，放入藕片，煮至藕片变软（大约5分钟）。
3. **加入虾滑**：将虾滑轻轻放入锅中，用筷子搅拌均匀，让其在汤中慢慢煮熟。虾滑煮至浮起时即可，大约需要2-3分钟。
4. **加入金针菇和赤贝**：待虾滑煮好后，加入金针菇，再次煮开后加入切好的赤贝，煮至赤贝开口，大约需要1-2分钟。
5. **调味**：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或鸡粉以及白胡椒粉进行调味。
6. **出锅**：最后撒上葱花，即可出锅享用。
这道金针菇虾滑汤营养丰富，口感鲜美，尤其适合在寒冷的季节里食用，既暖身又美味。
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