牛腿肉、虾籽食谱

美一点生活  2024-09-22

材料：
牛腿肉300克，虾籽25克，料酒10克，精盐3克，酱油15克，味精1克，葱段10克，姜片5克，大料5粒，水淀粉40克，花生油75克。

做法：

1. 将牛腿肉洗净，切成长3厘米、宽2厘米的块。
2. 锅内放油烧热，投入葱段、姜片炸香，加入牛肉块，烹入料酒，煸炒至水分干时盛出备用。
3. 余油留用，将虾籽放入锅中，加酱油、精盐、大料和适量清水，烧沸后改用小火煮几分钟，再倒入煸好的牛肉块，继续煮熟。
4. 水淀粉调成汁，用旺火收浓，淋在牛肉上即成。

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