这道菜名为“烤红薯羊肉串”，是北京的一种传统小吃。它的主要材料包括红薯和羊肉，味道鲜美，营养丰富。
以下是制作这道菜的简单步骤：
所需食材：
- 红薯2个
- 羊肉500克
- 生抽1汤匙（约15ml）
- 老抽1茶匙（约5ml）
- 盐适量
- 香葱2根
- 白糖1茶匙（约5g）
做法：
1. 将红薯洗净后去皮，切成均匀的小块。
2. 羊肉切片，用生抽、老抽、盐腌制30分钟。
3. 锅中加入油烧热，放入羊肉片煎至两面金黄，捞出备用。
4. 在同一个锅中加入适量的油，放入红薯块翻炒至表面微焦。
5. 加入煎好的羊肉片一起翻炒，再加入白糖，继续翻炒均匀。
6. 最后撒上香葱末即可。
这道菜色泽红亮，口感酥脆，羊肉的香味与红薯的甜味完美结合，是一道非常美味的传统北京小吃。
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