猪肝是一种营养丰富的食物，具有补血养颜的作用。可以将猪肝切片，配以一些蔬菜一起烹饪，做成一道美味的菜肴。
材料：
猪肝 150克，京水菜 1根，红辣椒 2个，葱花适量，蒜末适量，生抽、老抽各适量
做法：
1. 猪肝洗净，切成薄片；京水菜洗净，切成段；红辣椒洗净，切成丝；葱花和蒜末备用。
2. 锅中加入足够的水烧开，放入京水菜焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入切好的红辣椒翻炒出香味，再加入猪肝翻炒至熟透。
4. 最后撒上葱花和蒜末，即可完成。
这道菜肴色彩鲜艳，味道鲜美，是家常菜中的佳品。同时，猪肝还富含铁质，对补血有一定的帮助，对于贫血的人群来说，是非常好的选择。
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