鸽子蛋食谱

美一点生活  2023-11-03

材料：
鸽子蛋12个，猪肉馅200克，青蒜50克，大葱末、生姜末各适量。

做法：
1. 鸽子蛋磕入碗内，加精盐搅匀。
2. 猪肉剁成茸，放入容器中，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清、葱姜末拌成肉馅。
3. 锅置火上，放油烧热，倒入鸽子蛋液摊成圆饼，两面煎黄取出，摆在盘内。
4. 炒锅留底油，下入葱姜末炒香，放入肉馅煸炒变色，烹入料酒，加酱油、白糖炒匀，用水淀粉勾芡，撒入胡椒粉推匀，出锅浇在鸽子蛋上，撒上青蒜末即成。

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