下面为您介绍白条鱼、牦牛肉、干香菇的几种做法。
一、白条鱼
【材料】：白条鱼，葱段，姜片，料酒，盐，生抽，老抽，白糖，醋，水淀粉。
【步骤】：
1. 白条鱼清理干净后沥干水分，在鱼身上切几刀方便入味。
2. 锅中放油烧热，放入白条鱼煎至两面金黄。
3. 加入适量的水、葱段、姜片、料酒和盐，煮开后转小火慢炖15分钟。
4. 最后加入生抽、老抽、白糖和醋调味，用水淀粉勾芡即可出锅。
二、牦牛肉
【材料】：牦牛肉，葱姜蒜末，青红椒丝，生抽，老抽，料酒，白糖，盐，胡椒粉，水淀粉。
【步骤】：
1. 牦牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 烧热锅中的油，将腌好的牦牛肉下锅快速翻炒至变色后盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝炒匀。
4. 将炒好的牦牛肉回锅，加适量的水、生抽、老抽、白糖、盐调味，最后用水淀粉勾芡即可出锅。
三、干香菇
【材料】：干香菇，猪肉末，葱姜蒜末，生抽，老抽，料酒，白糖，盐，胡椒粉，水淀粉。
【步骤】：
1. 干香菇提前泡发好，洗净后挤干水分，切成小丁。
2. 烧热锅中的油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉末翻炒至变色。
3. 加入香菇丁继续翻炒均匀，调入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉调味。
4. 最后用水淀粉勾芡即可出锅。
©2024 美一点生活