黄骨鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，烹饪方式多样，下面介绍几种常见的黄骨鱼的吃法：
1. 清蒸黄骨鱼：将黄骨鱼清洗干净，鱼腹内塞入姜片和葱段，鱼身上也抹上适量的盐、料酒和生抽。放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，出锅后淋上热油和香菜即可，简单又健康。
2. 红烧黄骨鱼：鱼洗净切块，用料酒、生抽、老抽腌制片刻。热锅凉油，放入糖炒至红色，加入葱姜蒜爆香，放入鱼块煎至两面金黄，加入适量水、生抽、老抽、糖、料酒，小火慢炖，收汁后撒上葱花即可。
3. 香辣黄骨鱼：鱼切块，用盐、胡椒粉、淀粉腌制。锅中放油，加入干辣椒、花椒、姜蒜炒香，放入鱼块煎至两面微黄，加水烧开后转小火炖煮，最后加入葱花、香菜，调入适量的盐和味精提味。
4. 黄骨鱼豆腐汤：鱼切块，豆腐切块。热锅凉油，放入姜片炒香，加入鱼块煎至两面微黄，加水烧开后加入豆腐，小火炖煮10分钟，加盐调味，撒上葱花即可。
以上做法可以根据个人口味进行调整，黄骨鱼的烹饪关键是保持鱼的鲜嫩口感，不要煮得过久。
©2024 美一点生活