猪前夹肉：
材料：猪前夹肉500克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，白糖1茶匙，生姜2片，八角2颗，桂皮1小块，香叶3片，花椒适量。
做法：
1. 猪前夹肉洗净切块，放入沸水中焯水捞出备用。
2. 锅中加入油烧热后，放入白糖炒至红色。
3. 放入猪前夹肉翻煎均匀，然后加入姜片、八角、桂皮、香叶和花椒继续翻煎。
4. 加入料酒、生抽和老抽，翻煎均匀后盖上锅盖焖煮1小时左右即可。
海兔：
材料：海兔200克，辣椒粉1茶匙，盐1茶匙，葱花适量，蒜末适量，生抽1汤匙，料酒1汤匙。
做法：
1. 海兔清洗干净后切成小段。
2. 锅中加入水烧开，放入海兔焯水捞出备用。
3. 锅中加油烧热后，放入葱花和蒜末炒香。
4. 加入海兔翻煎均匀，然后加入辣椒粉、盐、生抽和料酒翻煎均匀。
5. 撒上葱花即可。
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