干贝可以用来做汤、炒菜，也可以用来蒸煮或者炖煮。比如：
1. 干贝丝炒西兰花：将干贝提前浸泡至软化，然后切成细丝；西兰花切好备用；锅中热油，加入干贝丝翻炒至变色，再加入西兰花继续翻炒均匀，最后加入盐调味即可。
2. 干贝汤：将干贝洗净，用温水浸泡约30分钟至软化；锅中加入适量清水，放入浸泡好的干贝，大火烧开后转小火慢炖至干贝熟透；最后加入盐和鸡精调味即可。
3. 干贝蒸蛋：将干贝洗净，用温水浸泡至软化；鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀；将泡好的干贝放入碗中，再倒入打散的鸡蛋液，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸15分钟左右；最后撒上葱花点缀即可。
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