1. 小扁豆的做法：
- 红烧小扁豆：将小扁豆洗净，泡水半小时。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入小扁豆翻炒均匀，加水没过扁豆，加入生抽、老抽、糖、盐调味，盖上锅盖炖煮至扁豆熟软，最后撒上葱花即可。
- 扁豆炒肉末：将小扁豆焯水后捞出备用，猪肉剁成肉末，用料酒、生抽腌制一下。锅中加油，放入肉末炒熟，再加入扁豆和蒜末、姜末一起翻炒，加盐、胡椒粉调味，最后淋上少许香油提香。
2. 花菜的做法：
- 蒜蓉炒花菜：花菜切成小朵，焯水后捞出备用。锅中加油，放入蒜蓉爆香，然后加入花菜翻炒，加盐、鸡精调味，最后淋上少许香油，翻炒均匀即可。
- 花菜汤：花菜切小块，与排骨或者鸡肉一起炖煮，加姜片、料酒去腥，炖至花菜熟软，加盐、胡椒粉调味，可以加入一些香菜或者葱花提香。
3. 猪小肠的做法：
- 炸猪小肠：将猪小肠清洗干净，用面粉或者淀粉加水搅拌成糊状，将小肠裹上糊，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分，切成段，配以甜面酱、辣椒酱等调料食用。
- 猪小肠炖豆腐：猪小肠切段，与豆腐一起炖煮，加姜片、料酒去腥，加入适量的酱油、盐、糖调味，炖至小肠熟透，最后撒上葱花即可。
以上都是基础的烹饪方法，你可以根据个人口味进行调整。在烹饪过程中要注意卫生，确保食材新鲜。
©2024 美一点生活