这里提供一个简单的蚕豆、墨西哥辣椒和豆泡的炒菜食谱，这是一道融合了中西风味的菜肴：
材料：
1. 新鲜蚕豆200克
2. 墨西哥辣椒2个（根据个人口味调整，如果不喜欢辣可以减少或不加）
3. 豆泡100克
4. 大蒜2瓣
5. 生姜1小块
6. 青葱1根
7. 酱油适量
8. 盐适量
9. 白糖少许
10. 植物油适量
步骤：
1. 蚕豆去壳，洗净备用。墨西哥辣椒切片，大蒜和生姜切末，青葱切段。
2. 豆泡用清水冲洗干净，稍微挤干水分。
3. 热锅凉油，油热后放入大蒜和生姜末炒香。
4. 加入墨西哥辣椒翻炒均匀，炒出香味。
5. 放入蚕豆翻炒，加入少许白糖提鲜，炒至蚕豆颜色变深，熟透。
6. 加入豆泡继续翻炒，让豆泡吸收其他食材的味道。
7. 最后加入适量的酱油和盐调味，翻炒均匀。
8. 炒匀后撒上青葱段，再翻炒几下即可出锅。
这道菜色彩丰富，口感层次分明，既有蚕豆的鲜甜，又有辣椒的微辣，豆泡的软糯，是一道营养又美味的家常菜。
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