【和乐蟹】
材料：
1. 和乐蟹2只
2. 姜末适量
3. 葱花适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 白糖适量
7. 盐适量
8. 食用油适量
做法：
1. 将和乐蟹清洗干净，用刀背敲碎蟹壳，方便入味。
2. 热锅凉油，放入姜末炒香，加入料酒、生抽、白糖和盐调味。
3. 加入适量的水，烧开后放入和乐蟹，中小火煮10分钟左右。
4. 煮至蟹壳变红，汤汁浓稠时，撒上葱花即可。
【三文鱼头蒸芝麻菜】
材料：
1. 三文鱼头1个
2. 芝麻菜适量
3. 姜丝适量
4. 蒜末适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 清水适量
8. 食用油适量
9. 盐适量
做法：
1. 三文鱼头清洗干净，切几刀，撒上盐、料酒腌制10分钟。
2. 芝麻菜洗净，铺在鱼头上。
3. 在鱼头上撒上姜丝和蒜末。
4. 烧一锅热水，将鱼头放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。
5. 另起锅，热油后淋在鱼头上，再淋上生抽，即可出锅。
这两道菜都是相对简单又美味的海鲜料理，适合家庭烹饪。享用时注意鱼刺，尤其是和乐蟹，要小心食用。
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