毛豆是我们餐桌上常见的一种食材,它不仅美味可口,而且营养丰富。以下是一道简单易做的毛豆烧肉的做法:
【主料】:
五花肉500克、毛豆适量
【调料】:
生抽、老抽各适量、糖1勺、盐适量、料酒适量、水适量、八角2颗、香叶3片、生姜3片、葱段适量、大蒜3瓣、食用油适量
【步骤】
1. 五花肉切块,用开水焯一下去血水。
2. 锅中加水烧开后,加入毛豆煮熟,捞出备用。
3. 锅中留底油,放入姜片、葱段和蒜瓣炒香。
4. 加入焯过水的五花肉块翻煎至两面微黄。
5. 加入糖,翻炒均匀使糖溶化。
6. 加入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀使汁液浓稠。
7. 倒入热水没过肉块,大火烧开后转小火慢慢炖煮,炖煮过程中需要定时翻动肉块,防止粘锅。
8. 炖煮约40分钟后,加入毛豆,继续炖煮10分钟即可。
9. 最后撒上一些葱花装饰,一道美味可口的毛豆烧肉就完成了。
以上就是做毛豆烧肉的一份简单食谱,希望对你有所帮助!
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