牛肋骨是一道非常美味的菜肴，通常有多种烹饪方法。以下是两种常见的做法：
1. 烤牛肋骨：
- 材料：新鲜牛肋骨、橄榄油、蜂蜜、酱油、大蒜、迷迭香、黑胡椒、盐。
- 步骤：
- 先将牛肋骨清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
- 在牛肋骨上均匀涂抹橄榄油，然后撒上切碎的大蒜、迷迭香、盐和黑胡椒。
- 准备一个烤盘，放入腌制好的牛肋骨，放入预热至200℃的烤箱中。
- 每15-20分钟取出，刷上一层混合蜂蜜和酱油的酱汁，翻面后再刷一次。
- 烤至表面呈现金黄色且熟透即可，大约需要1-1.5小时。
2. 红烧牛肋骨：
- 材料：牛肋骨、老抽、生抽、料酒、糖、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、清水。
- 步骤：
- 牛肋骨焯水去血水，捞出洗净备用。
- 热锅凉油，加入糖炒至红色糖色，放入牛肋骨翻煎至上色。
- 加入切好的姜片、葱段、八角、香叶、桂皮炒香。
- 倒入料酒，再加入老抽、生抽和足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
- 盖上锅盖，炖煮1-1.5小时，直到牛肉软烂入味，汤汁浓稠即可。
以上两种做法可以根据个人口味调整调料比例，也可以搭配其他蔬菜一起烹饪，增加营养和口感。享用时可以配以米饭或者土豆泥等食物。
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