章鱼 做法：章鱼清洗干净，用剪刀沿着黑色边缘小心剪开，去腥。把章鱼烧熟，放凉后放在小碗中备用。羊头肉 做法：羊头洗净，切块；葱切段；姜切片。羊肉放入锅中，加入葱、姜和清水，大火烧沸后转小火炖至熟透，再加盐调味即可。白鳍鱼 做法：白鳍鱼宰杀，治净剖腹，取出内脏洗净；放入盘中，放少许生抽、糖、料酒、姜丝、葱花、湿淀粉、花椒面和水适量，搅拌均匀；将混合液倒在鱼身上，码入盘中，扣上盘盖，隔水蒸10分钟即可。
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