虱目鱼和美人椒都是很美味的食材，下面我为您提供一道融合这两种食材的简单食谱：虱目鱼炒美人椒。
### 材料
- 虱目鱼 200克（也可以根据个人喜好调整分量）
- 美人椒 3-4个
- 大蒜 3瓣
- 姜 一小块
- 青葱 1根
- 盐 适量
- 生抽（酱油） 1大勺
- 料酒 1小勺
- 白胡椒粉 少许
- 植物油 适量
### 做法
1. **准备材料**：虱目鱼清洗干净后切成片或块状，用少许盐、白胡椒粉腌制10分钟；美人椒洗净去籽切丝；大蒜切片，姜切丝，青葱切段备用。
2. **炒香调料**：锅中倒入适量植物油，油热后加入大蒜片和姜丝爆香。
3. **炒虱目鱼**：待大蒜和姜丝出香味后，加入虱目鱼快速翻炒至表面变色。
4. **加美人椒**：接着加入美人椒丝继续翻炒均匀。
5. **调味**：加入生抽、料酒调味，根据个人口味可适当调整。
6. **最后收汁**：所有材料炒匀后，撒上青葱段，翻炒几下即可出锅。
这道菜结合了虱目鱼的鲜美与美人椒的微辣，非常开胃。希望您喜欢！如果有其他问题或需要更多食谱，请随时告诉我。
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