材料：
山鸡1只，凤尾鱼2条，冰糖15克，黄酒适量，料酒适量，盐适量，姜片3片，葱白6根，八角2颗，香叶2片，辣椒粉适量，花椒适量
做法:
1. 凤尾鱼去鳞，剖腹去内脏洗净后切块；山鸡洗净剁成小块；
2. 冰糖放入锅中炒化成红色，再加入姜片、葱白、八角、香叶、辣椒粉和花椒一起翻炒均匀；
3. 加入处理好的山鸡块，再加水没过鸡块，煮沸后转小火炖煮20分钟；
4. 锅中留底油，放入适量的黄酒和盐，再将炖好的汤烧开；
5. 放入凤尾鱼块，继续炖煮30分钟即可。
注意:
这个食谱中的调料可以根据个人口味进行调整。另外，炖煮的时间也根据食材的大小和重量而有所不同，要根据实际情况进行适当调整。
©2024 美一点生活