油麦菜是一种营养丰富、口感脆嫩的蔬菜，常用于中式烹饪。下面我为您提供一个简单的油麦菜食谱，您可以根据个人口味进行调整。
### 清炒油麦菜
#### 材料：
- 油麦菜 300克
- 蒜末 1大勺（可根据个人喜好增减）
- 盐 适量
- 食用油 适量
#### 做法：
1. **准备材料**：将油麦菜洗净，切成适当长度；准备好蒜末。
2. **焯水**：在锅中加入足够的水，烧开后加入少许盐，然后将油麦菜放入焯水约1分钟，捞出后立即用冷水冲凉，以保持其鲜绿色泽和脆嫩口感。
3. **炒制**：在锅中加热适量食用油，油热后加入蒜末爆香。
4. **加入油麦菜**：将焯好水的油麦菜加入锅中快速翻炒，根据个人口味加入适量的盐调味。
5. **完成**：翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道清炒油麦菜简单易做，保留了油麦菜的原汁原味，非常适合作为一道清爽的家常菜。希望您喜欢这个食谱！如果您有任何特殊需求或想要尝试其他做法，请随时告诉我。
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