1. 银鱼炒蛋：
材料：银鱼，鸡蛋，葱，姜，盐，胡椒粉，料酒。
做法：
- 将银鱼洗净，用料酒腌制10分钟去腥味；
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀；
- 热锅凉油，下葱姜爆香，然后加入银鱼翻煎至两面金黄；
- 倒入鸡蛋液，轻轻翻煎，待鸡蛋凝固后出锅即可。
2. 蚕豆炒肉末：
材料：新鲜蚕豆，猪肉末，蒜末，盐，生抽，糖，淀粉。
做法：
- 蚕豆洗净去皮，热水焯水备用；
- 热锅凉油，下蒜末炒香，再加入猪肉末炒至变色；
- 加入焯过水的蚕豆，调入适量盐，生抽，糖，继续翻炒；
- 最后勾芡，撒上葱花，翻炒均匀即可。
3. 海蚌蒸豆腐：
材料：海蚌，嫩豆腐，姜片，葱段，香菜，生抽，料酒，盐，胡椒粉。
做法：
- 海蚌清洗干净，放入沸水中焯水去沙；
- 豆腐切块，铺在蒸盘底部，海蚌放在豆腐上，撒上姜片和葱段；
- 调入适量生抽，料酒，盐，胡椒粉，淋上一点清水；
- 上锅蒸15-20分钟，出锅后撒上香菜即可。
以上菜谱仅供参考，具体烹饪时可根据个人口味调整调料用量。
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