1. 奶油泡芙乌鱼球
材料：
- 鱼肉泥适量
- 乌鱼肉适量
- 蜂蜜适量
- 柠檬汁适量
- 黄油适量
- 鸡蛋液适量
- 糖适量
- 盐适量
- 大葱适量
做法：
1. 将鱼肉泥放入碗中，加入柠檬汁、蜂蜜、盐和糖搅拌均匀。
2. 在另一个碗中打入鸡蛋液，加入黄油搅拌均匀。
3. 将打好的鸡蛋液倒入鱼肉泥中，用筷子轻轻搅拌均匀。
4. 将搅拌好的鱼肉泥倒入预先铺好油纸的烤盘中，每个鱼球周围涂抹上一层薄薄的黄油。
5. 放入预热至180℃的烤箱中，烘烤20分钟即可。
2. 香煎小丸子乌鱼肉
材料：
- 鱼肉末适量
- 黑胡椒粉适量
- 面粉适量
- 洋葱碎适量
- 牛奶适量
- 玉米淀粉适量
- 黄油适量
做法：
1. 将鱼肉末加入黑胡椒粉、面粉、洋葱碎、牛奶和玉米淀粉混合均匀。
2. 加入切好的洋葱块，用手搅拌均匀成糊状。
3. 取适量鱼肉糊放入平底锅中，中小火煎至两面金黄色。
4. 取出小丸子放在案板上，撒上一些白芝麻即可。
3. 清蒸鱼片乌鱼汤
材料：
- 鱼片适量
- 温水适量
- 食盐适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 香菇适量
- 生姜适量
做法：
1. 将鱼片放入水中，加入食盐、料酒和白糖，烧开后煮10分钟。
2. 锅中加入足够的水，加入香菇和生姜，大火烧开后转小火慢炖1小时。
3. 最后加入鱼片，继续慢炖2分钟即可。
4. 出锅前撒上葱花即可。
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