猪肝的做法

美一点生活  2023-08-29

材料：
猪肝100克，葱5克，姜3片，蒜瓣2颗，料酒1勺，老抽适量，白糖适量

做法：

1. 猪肝切薄片，放入碗中加水和盐浸泡至少半小时以上，然后用流动的水冲洗干净。
2. 葱、姜切末，蒜瓣切片备用。
3. 锅内倒入清水烧开，将猪肝放入焯水，捞出沥干水分。
4. 锅中加入适量油烧热，放入葱末、姜末和蒜片炒香。
5. 放入猪肝翻煎至两面金黄。
6. 加入料酒炒匀，再加入适量的老抽、白糖炒匀。
7. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖15分钟即可。

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