芦蒿是一种营养价值很高的蔬菜，其口感清脆，味道独特。芦蒿可以采用多种烹饪方式，下面介绍几种常见的做法：
### 1. 清炒芦蒿
**材料**：新鲜芦蒿、蒜末、盐。
**做法**：
- 芦蒿洗净后切成适口长度；
- 锅中放油，热油后加入蒜末爆香；
- 放入芦蒿快速翻炒，加适量的盐调味即可。
### 2. 蒜蓉芦蒿
**材料**：新鲜芦蒿、蒜蓉、盐、生抽（可选）。
**做法**：
- 芦蒿洗净切段；
- 热锅冷油，先下蒜蓉炒出香味；
- 加入芦蒿快速翻炒均匀，根据口味可加入少量生抽和盐调味。
### 3. 芦蒿拌豆腐
**材料**：新鲜芦蒿、嫩豆腐、酱油、香醋、蒜末、香油。
**做法**：
- 芦蒿洗净切段，焯水后过凉水保持翠绿；
- 豆腐切成小块，与芦蒿混合；
- 加入酱油、香醋、蒜末和香油调味拌匀即可。
### 4. 芦蒿蛋汤
**材料**：新鲜芦蒿、鸡蛋、盐、鸡精（可选）、葱花。
**做法**：
- 芦蒿洗净切段；
- 鸡蛋打散备用；
- 锅中加水烧开，放入芦蒿煮至软烂；
- 慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌形成蛋花；
- 根据口味加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
以上就是几种芦蒿的常见做法，您可以根据自己的喜好选择尝试。希望对您有所帮助！
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