滑子菇、猪蹄和排骨都是常见的食材，可以制作出美味的菜肴。下面是一些基本的烹饪方法：
### 滑子菇炒肉片
**材料：**
- 滑子菇适量
- 瘦肉（如里脊肉）200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量
**做法：**
1. 将瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、少许胡椒粉和淀粉腌制15分钟。
2. 滑子菇洗净切片备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌好的肉片快速翻炒至变色。
4. 加入滑子菇，继续翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。
### 猪蹄炖汤
**材料：**
- 猪蹄2只
- 姜片、葱段、料酒、盐、枸杞适量
**做法：**
1. 猪蹄剁成小块，用开水焯水去血沫，捞出冲洗干净。
2. 锅中加水，放入猪蹄、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。
3. 加入适量的盐调味，再炖30分钟。
4. 最后撒上枸杞，稍炖片刻即可出锅。
### 排骨炖豆角
**材料：**
- 子排（排骨）500克
- 豆角适量
- 姜片、葱段、料酒、盐、生抽、糖适量
**做法：**
1. 排骨斩成小段，用开水焯水去血沫，捞出冲洗干净。
2. 豆角摘洗干净，切成小段。
3. 热锅凉油，放入排骨煸炒至表面微黄，加入姜片、葱段、料酒、生抽、少量糖翻炒均匀。
4. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟软。
5. 加入豆角，继续炖煮至豆角熟透，最后加盐调味即可。
以上是基础的烹饪方法，具体口味可以根据个人喜好进行调整，例如增加辣椒、花椒等调料以增加风味。希望你能尝试制作并享受美食的乐趣！
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