1. 剑花
材料：
猪肝200克，大葱白3根，生姜2片，大蒜5瓣。
调料：
料酒、盐、胡椒粉、味精、淀粉各适量。
做法：
(1)猪肝洗净，切片；大葱切段，生姜切片，大蒜剥皮。
(2)锅内加水烧开后，将猪肝焯水去血沫，捞出沥干水分。
(3)锅内放油，下姜片炒香，放入蒜片炒成黄色。
(4)加入猪肝翻炒至变色，倒入料酒和少许盐，再翻炒均匀。
(5)最后加入淀粉和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
2. 乌贼
材料：
乌贼鱼肉100克，生姜适量，食盐适量，料酒适量，清水适量。
做法：
(1)乌贼清洗干净，去头尾，剁碎。
(2)锅中加入适量的清水，放入剁碎的乌贼，用大火烧沸后转小火慢慢炖煮。
(3)炖煮过程中要不断搅拌，避免乌贼粘锅。
(4)炖煮至乌贼熟透，加入食盐调味。
(5)炖煮好的乌贼可以稍微冷却后再食用，也可以作为汤品搭配其他食材食用。
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