蛇鲻，也叫鲻鱼或鲻鼠，是一种海鱼，烹饪方式多样，常见的吃法有：
1. 红烧：将蛇鲻清洗干净，切块后用油煎至两面微黄，加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖等调料炖煮，最后勾芡收汁即可。
2. 清蒸：蛇鲻去鳞、内脏，用盐腌制片刻，放入蒸锅中，加入姜片，大火蒸熟，淋上热油和葱花即可，保持了鱼的原汁原味。
3. 炸鱼：将蛇鲻裹上面粉或者鸡蛋液，然后在油锅中炸至金黄色，出锅后撒上椒盐或者孜然粉，酥脆可口。
4. 香煎：在平底锅中加入少量油，将蛇鲻两面煎至微黄，撒上蒜末、辣椒粉等调料，简单又美味。
5. 烧烤：将蛇鲻串在竹签上，刷上烧烤酱，用炭火慢慢烤至两面焦香，撒上孜然、芝麻等调料食用。
注意：烹饪蛇鲻时要确保其新鲜，避免食用过期变质的鱼。同时，对于不喜欢鱼刺的人来说，可以选择去骨后再烹饪。
©2024 美一点生活