紫苏和油豆腐可以搭配做出美味的料理，比如紫苏油豆腐炒饭或者紫苏油豆腐汤。下面我将提供两种简单的做法。
### 1. 紫苏油豆腐炒饭
**材料**：
- 米饭：2碗
- 油豆腐：4块
- 新鲜紫苏叶：几片
- 鸡蛋：2个
- 胡萝卜：半根
- 青豆：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 香油：少许
**做法**：
1. **准备食材**：油豆腐切小块，紫苏叶切丝，胡萝卜切丁。
2. **炒鸡蛋**：鸡蛋打散，热锅冷油炒熟后盛出备用。
3. **炒蔬菜**：用同一锅，加入少量油，放入胡萝卜丁和青豆翻炒至断生。
4. **加入油豆腐**：接着放入油豆腐块，轻轻翻炒均匀。
5. **加入米饭**：把提前准备好的米饭加入锅中，用铲子压散，与蔬菜和油豆腐混合均匀。
6. **调味**：加入适量的盐和生抽调味，根据个人口味调整。
7. **加入紫苏和鸡蛋**：最后加入切好的紫苏丝和炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，出锅前滴入少许香油提香即可。
### 2. 紫苏油豆腐汤
**材料**：
- 油豆腐：4块
- 新鲜紫苏叶：几片
- 鸡蛋：1个
- 鸡汤或清水：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
**做法**：
1. **准备食材**：油豆腐切块，紫苏叶切丝。
2. **煮汤底**：锅中加入鸡汤或清水，大火煮开。
3. **加入油豆腐**：水开后加入油豆腐块，中小火煮约5分钟。
4. **打入鸡蛋**：用筷子轻轻在汤中打入一个鸡蛋，让其慢慢凝固成蛋花。
5. **调味**：加入适量的盐和白胡椒粉调味。
6. **加入紫苏**：最后加入紫苏丝，煮至香味散发出来即可关火。
这两种做法都非常简单易学，可以根据自己的口味进行适当调整。希望你喜欢！
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