### 白牛肝菌、牛蹄筋、桂竹笋炖汤
#### 材料：
- 白牛肝菌 50克
- 牛蹄筋 50克
- 桂竹笋 50克
- 桂叶 5克
- 姜片 5克
- 冰糖 适量
- 水 适量
- 盐 少许
- 小苏打 1小撮
#### 做法：
1. **准备食材**：将白牛肝菌、牛蹄筋、桂竹笋分别洗净，切段或撕小块。
2. **炖锅准备**：将锅烧热，倒入适量水，水量以淹没食材为准，加入姜片和冰糖。
3. **炖煮食材**：大火煮沸后，转小火慢炖，将白牛肝菌、牛蹄筋、桂竹笋、桂叶一起放入锅中，持续炖煮40-50分钟，直到食材软烂。
4. **调味**：根据口味加入盐和小苏打，小苏打可以中和汤汁的酸味，同时帮助食材吸收汤汁。
5. **出锅**：炖煮完毕后，关火，出锅前可以根据个人口味再加一点汤汁调味。
#### 营养说明：
- **白牛肝菌**：富含蛋白质和维生素D，具有滋补作用。
- **牛蹄筋**：富含胶原蛋白，有助于胶原蛋白的吸收，适合皮肤和关节健康。
- **桂竹笋**：含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒的功效。
- **桂叶**：具有舒缓和安神的作用，能有效缓解疲劳。
#### 小贴士：
- 如果食材不够软烂，可以继续炖煮至食材容易撕 pulled。
- 冰糖的存在可以增加汤的甜味，可以根据个人口味调整。
- 如果没有小苏打，也可以用少量的水或高汤来代替，帮助食材吸收汤汁。
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