青鱼和虾米都是非常常见的食材，它们可以搭配出多种美味的菜肴。下面我将为你介绍两种常见的做法：
1. 青鱼红烧虾米：
材料：青鱼块、虾米、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
步骤：
1）青鱼块用料酒、盐腌制15分钟；
2）热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入虾米翻炒至微黄；
3）加入青鱼块，两面煎至金黄；
4）倒入适量清水，加入生抽、老抽、白糖，大火烧开后转小火慢炖；
5）炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。
2. 虾米炒青菜：
材料：青菜、虾米、蒜末、盐、生抽、食用油。
步骤：
1）青菜洗净切段，虾米提前用温水泡软备用；
2）热锅凉油，放入蒜末煸香；
3）加入虾米炒至微黄色；
4）放入青菜，大火快炒，加盐调味；
5）炒至青菜断生，加入少许生抽提味，翻炒均匀即可。
这两道菜都非常简单易做，可以根据个人口味适当调整调料比例。希望你喜欢！
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