1. 猪小排
材料：
猪小排500克，葱2根，姜3片，八角2颗，花椒一小把，香叶两片。
做法：
(1) 将葱切段，姜切片。
(2) 猪小排洗净，用开水焯一下，捞出沥干水。
(3) 锅中放入适量油，热后加入葱、姜、八角、花椒和香叶炒香。
(4) 加入猪小排翻煎至两面微黄。
(5) 倒入料酒，翻煎均匀。
(6) 最后加入足量的热水，大火烧开后转中小火炖煮约2小时。
(7) 肉质软烂即可食用。
2. 狮头鱼
材料：
鲈鱼1条，青椒1个，红椒1个，生姜3片，葱花适量。
做法：
(1) 鲈鱼清洗干净，剁成两段，去掉内脏。
(2) 锅中倒入适量油，热后加入姜片、葱花炒香。
(3) 放入剁好的鲈鱼段，煎至两面微黄。
(4) 加入青椒和红椒，继续翻煎至熟透。
(5) 捞出锅中的鱼段，淋上适量生抽，撒上葱花即可。
3. 韭黄
材料：
韭菜适量，鸡蛋2个，豆腐适量。
做法：
(1) 韭黄洗净，切成段状。
(2) 锅中加入适量油，热后打入鸡蛋，煎至两面金黄，取出备用。
(3) 锅中再加油，放入姜片炒香。
(4) 放入韭菜段翻炒至断生。
(5) 最后加入煎好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。
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