1. 酱油炒：将嫩菜切成片，加少许酱油和食盐拌匀后，炒至断生即可。
2. 炒肉丝：先将肉丝用料酒、淀粉腌制一下，然后加入葱姜蒜末炒香。最后加入切好的蔬菜翻炒均匀即可。
3. 凉拌油菜：取新鲜的油菜洗净，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。然后撒上切碎的花椒粉、食盐、白糖、醋、鸡精等调料，搅拌均匀即可食用。
4. 油菜汤：将鲜嫩的油菜洗净，切段备用。然后在锅中加入适量清水烧开，再将切好的油菜放入锅中煮熟，最后加入调料（盐、糖、胡椒粉、鸡精）调味即可。
5. 番茄炒油菜：将番茄清洗干净，切成块状备用。然后在锅中加入适量油热锅凉油，放入番茄块煎炒至微黄色，再加入焯过的油菜，快速翻炒均匀即可出锅。
6. 油菜蒸蛋：鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀，加入适量温水调成蛋液。然后将打好的蛋液倒入蒸盘中，加入切好的油菜，撒上葱花，蒸10分钟即可出锅。
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